MERCİMEK KÖFTESİ

Bu mercimek köftesi bir başka harika. Nevin arkadaşımın çok özel bir tarifi. Hiçbir yerde bu tadı bulamadım. Farkını hep merak etmiştim. Yanında bulundum yaparken.

İp ucu olarak, bol kimyon , bol biber salçası ve domates salçası, çiğden koyulan ve oldukça bol olan zeytinyağ diyebilirim. Bu bol lafını da boşuna söylemiyorum. Gerçekten boool.

Bu köfteyi yemeye doyamıyorum. Şimdi resimleri görünce de canım çekti valla.

Nevin arkadaşım sağolsun ne zaman gitsem mutlaka yapar. Sadece bana değil bütün arkadaş toplantılarında özel olarak istenir ondan.

Burdan arkadaşıma özel teşekkürlerimi iletirim. Ellerine sağlık...

KETE

Evet sayın seyirciler, bu görmüş olduğunuz hamurun hepsini benim çok marifetli arkadaşım (maşallah) Özlem yoğurmuş ve açmıştır. Bu arada ben de ayak işlerine bakmışımdır. Özleme ellerin dert görmesin diyorum, başka da bi şey demiyorum artık...

Bu hamurdan ne kadar kete çıktı diye merak edenler varsa hemen söyliyeyim. 50 adet kete oldu. 20 adeti verildi. 3 adeti yendi. Gerisi derin dondurucuda afiyetle yenileceği günü beklemekte...

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Biz bu salatayı ablamın görümcesi Fatma ablanın elinden yiyoruz. Başkası yapınca aynı lezzeti de alamıyoruz. Ablamda toplandığımız gün yapmıştı, bol bol yedik. Ellerine sağlık Fatma abla...

AHSEN MUTFAKTA

Mutfakta onun bunun resmini çekerken Ahsen de klasik pozunu verip onun resmini çekmemi istedi. Bende kıramadım.

EV USULÜ YOĞURT

Çok zamandır evde yoğurt mayalamıyordum. Hazır paket sütlerden mayalanan yoğutlar malesef güzel olmuyor. Ya da ben yapamıyorum. Güvenilir bir sütçü de bilmiyordum. Ama son zamanda sucumuzun aynı zamanda süt de getirdiğini öğrendim. Denedim ve memnun kaldım.

Bu ara da yoğurdun resmini çekmeyi hiç düşünmemiştim. Son zamanda bütün yaptıklarımın resmini çektiğim için eşim benimle dalga geçti, sen şimdi bunun da resmini çekersin diye. Bende eh çekeyim bari dedim.

ÇOK ŞIK BİR ŞAL

Bu şalı teyzemin kızı Ayşe ablam ördü ilk olarak. Sonra her gören bayıldı, ören örene durumları oldu. Ayşe ablamın şalı yedi düvele nam saldı. Yurt dışına bile örüldü. Biz de kendisinden farklı modeller bekliyoruz. Buradan da sevgilerimizi iletiyoruz. ( affedildik mi? he he )

Şal gerçekten çok şık. Çok daha uygun kıyafetlerle kullanılabilir. Aslında beyazı da çok güzel olur bu şalın. Gelinlik üstüne de çok yakışır.

BİSKÜVİLİ YAŞPASTA

Bu güzel pastayı yine http://fusununmutfagi.blogcu.com/pastalar+ve+kekler/ füsun hanımın mutfağından denedim. Çok güzel oldu. İkinci sefer yaptığımdan şu anda dolabımda mevcut.

Bu pastayı mutlaka yapın derim. Ama yaptıktan bir gün sonra yiyin. Hatta bence ikinci , üçüncü gün daha bir güzel oluyor. Tarifi yine değiştirdim. Çünkü benim yaptığım diktörtgen borcama bu ölçüler fazlaydı. Keki yaparkan malzemelerden azıcık azalttım. Pudingde bir adet kullandım. Ben buraya normal tarifi yazıyorum. Daha büyük bir tepside yapabilirsiniz. Buradan Füsun hanıma da teşekkür ediyorum.

MALZEMELER :

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 paket kakaolu puding

1 paket kremşanti

2 paket kakaolu pötibör büsküvi

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Süt ve yağ konup karıştırılır daha sonra un, kabartma tozu eklenir yağlanmış fırın tepsisine dökülür.Üzeri pembeleşene kadar 170 derecede pişirilir. 2 paket kakaolu puding üzerindeki tarife göre pişirilir ve soğuyan kekin üzerine sıcak sıcak dökülür ,bir sıra kakaolu bisküvi dizilir.Soğuyunca 1 paket kremşanti 1 bardak sütle çırpılıp bisküvilerin üzerine sürülür.5-6 tane bisküvi rondodan geçirilerek tel süzgeçle pastanın üzerine elenir. Pastayı 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim bekledikçe yumuşayıp tadı güzelleşiyor.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Tarifimiz yine http://fusununmutfagi.blogcu.com/tatlilar/ Füsun hanımın mutfağından. Orjinal tarife burdan ulaşabilirsiniz.

Kendi tepsim için ölçüyü yarım ölçü arttırdım. Birde ben damla sakızı sevmediğim için kullanmadım.

Yiyen herkesin çok beğendiği bir tatlı oldu. Eşim tekrar yapmamı hevesle bekliyor. Mutlaka deneyin derim.

MALZEMELER :

250 g kadayıf

1 su bardağı fındık kırığı

2 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı şeker

MUHALLEBİ İÇİN :

1 litre süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

(Ben bu ölçüleri yarım ölçü arttırdım. Dikdörtgen büyük tepsime tam geldi.)

Öncelikle kadayıflar dondurucuda 2 saat kadar bekletilir ,çıkarılınca elle kırılır .Tavaya tereyağ ,şeker ve kadayıflar konulur ve karıştırılarak kavrulur yaklaşık 20 dk kadar sürüyor bu karıştırma işlemi.Kadayıflar kavrulunca ceviz eklenir 2 dk kavrulur ve ocaktan alınır. Muhallebi için yağ ve şeker dışındaki malzemeler tencereye konulur kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.Ocaktan alınır şekeri ve yağı eklenir mikserle iyice çırpılır. Yuvarlak veya kare borcamın altına kavrulan kadayıfın yarısı konur üzerine muhallebi dökülür kadayıfın diğer yarısıda üzerine serilir ve buzdolabında 2-3 saat bekletilir.

PATATES VE CİĞER KIZARTMASI

Bu tarifimde aynı blogdan. Ben pek ciğer yiyemem.Ama yanında patates kızartması olunca biraz yiyebildim. Ciğer sevenler için güzel bir tarif. Tarife verdiğim linkten ulaşabilirsiniz. Yapan arkadaşıma da teşekkür ederim.

http://fusununmutfagi.blogcu.com/arnavut-cigeri_34818211.html

TAVUKLU ALİ NAZİK

http://fusununmutfagi.blogcu.com/tavuklu-ali-nazik_24359611.html

Bu aralar bütün denemelerim Füsun hanımın mutfağından. Gerçekten hepsi de çok güzel oldu. Kendisine de buradan teşekkür ederim.

Benim çok kısıtlı vaktim olduğu için patlıcanı kendim közleyemedim. Marketlerde satılan hazır közlenmiş patlıcan kullandım. Misafirlerim resmen bayıldı. Sürekli yapacağım yemekler arasında yerini aldı. Siz de deneyin derim...

KAŞARLI OMLET

Bu kaşarlı omleti http://fusununmutfagi.blogcu.com/kahvaltiliklar/ bloğunda gördüm. Orjinal tarif için buraya bakabilirsiniz. Ben içine sucuk da kattım. Harika ve bir o kadar da doyurucu bir lezzet.
Şiddetle tavsiye ederim.

Çocuklarım...

Tatlı ve akıllı kızm Ahsen, yakışıklı ve çok zeki oğlum Tarık...

Kızıma diktiklerim 3

Kızıma diktiklerim 2

Kızıma diktiklerim

Zeliha Abladan elişleri

Bunlar Zeliha ablanın kayınvalidesinin 50 yıllık kanaviçeleriymiş.Kenarlarını kesip çok güzel bir kumaşa pikoyla birleştiriyor. Bu yöntemle yaptığı çok harika pike takımları var. Fırsat olursa onlarında resmini çekerim. Kendisine ellerin dert görmesin, ellerine sağlık diyorum...

Haşhaşlı Revani

Dün sevdiğimiz bir ablamızın evindeydik. Zeliha abla çok marifetli maşallah. Evinde piko işleri yapıyor. Yaptıklarını da gerçekten özen göstererek, çok emek harcayarak yapıyor. sonuçta mükemmel işler çıkıyor ortaya.Zeliha ablanın elişlerinden zamanla örnekler göstereceğim ama ilk önce dün yediğimiz çok lezzetli tatlısının tarifini yazayım ...

Bu tatlının tam tarifini yazıyorum. Zeliha abla haşhaşı bu verdiğim ölçüden az koymuş. daha sonradan da pişman olmuş. Ben de en kısa zamanda kendim deneyeceğim...

malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı kuru haşhaş ( tatlının içinde görünüyor)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

şerbeti için

• 2.5 bardak tozşeker
• 3 bardak su

tatlı sıcak, şerbeti ılk olacak.Üzerine de kremşanti yapılacak. Dilediğiniz gibi de süsleyebilirsiniz.Çok güzel bir tatlı, yerken içindeki haşhaşları kivi zannediyorsunuz.

Dün akşamın menüsü...

Bu sefer eti biraz değişik pişirdim.Çok güzel oldu.

İlk önce buzluktan çıkardığım tam çözülmemiş etleri ince bir şekilde doğradım.

Sıvıyağ koyduğum teflon tavada biraz kızarttım.

Ardından başka bir tencereye biraz sıvıyağ ekledim. İnce doğranmış domatesleri soteledim.

Üzerine salça ekleyiz azıcık kavurdum. Üzerine biraz da su ekledim.

Tavada bir miktar kavrulan etleri tencereye ilave ettim.Tuzunu , biberini, kekiğini ilave ettikten sonra kısık ateşte güzelce pişirdim.

Yanına pilav ve patates püresiyle güzel bir üçlü oluşturdular. Size de tavsiye ederim.

Yağı size fazla gelirse azaltabilirsiniz. Bizim evde böyle seviliyor malesef...

Hazır puding kurabiyesi

Şu ana kadar verdiğim tariflerin hepsi çok basit, öyle denk gelmiş diyelim. Yoksa ben daha uğraştırıcı yemeklerde yaparım canım. Bu kurabiyenin tarifi teyzemin kızı Ayşe ablamdan. Mutlaka yapın pişman olmazsınız dedi. Gerçekten de pişman olmadım. Kendisine teşekkür ediyorum tariflerin devamını bekliyorum,bu kadarla kurtulmak yok.

Bu kurabiyede malzeme olarak sadece 1 paket vanilyalı puding ( toz halinde) 1 su bardağı sıvıyağ, aldığı kadar da un var. Yoğuruyoruz malzemeleri. Ben hamurdan elime parçalar alarak rulo yaptım, yan yan kestim. Şekli de güzel oldu. 175 derecede pişebilir. Mutfağa gidip gelip bir tane ağzıma atıyorum.
Mutlaka deneyin.Acil misafirde de çok işe yarayabilir.

Yalancı ağlayan pasta

Bu ismi de ben taktım. Belki başka şekilde söylenebilir.
Süper pratik bir o kadar lezzetli olan tatlı.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kakaolu piknik bisküvileri gelişigüzel elimizle kırıyoruz.Hazırladığımız bol kremşantiyle karıştırıyoruz. Üstüne de sıcak sıcak hazır çikolata sosundan yapıp döküyoruz. İşte o zaman bu görüntü ortaya çıkıyor. Afiyet olsun.

Fırında mantarlı patates

Çok pratik, bir o kadarda lezzetli bir yemek. Tavsiye ederim...



Mantarları iri bir şekilde doğradım. Patatesleri de elma dilimi şeklinde doğradım.Üzerine annemin Almanya'dan getirdiği tavuk baharından va sıvıyağ ekledim. Biraz sıvı bir beşamel sos yapıp üzerine döktüm.( krema da olabilir diye düşünüyorum.) En üste de biraz piştikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri.
Afiyet olsun.

bu da kadife elbisemiz...

Hani derler ya, ay bu da burda kalmış. Bir tane daha resmimiz varmış.

kızımın elbiseleri

Bu başlık altında resimler çok var ama sadece iki tanesini şimdilik yayınlayabiliyorum.

Geçen sene Busmek giyim kursuna gitmiştim. çok şeyler dikti. sırayla kaydederim artık.

Kırmızı elbiseyi kızım Ahsen'in doğumgünü için diğerini de yine kızıma bir akrabamızın düğünü için diktim.

takılarım...

Bir ara takıya fena halde merak salmıştım. İşte tam da o zaman bloglarla tanıştım. Bana gerçekten çok olumlu katkıları oldu. Ama kendi bloğumu oluşturmak hiç aklıma gelmemişti. Gecenin bir yarısı aklıma eseni yaptın. Hadi hayırlısı diyorum.

Bu iki takı sadece bilgisayarda kayıtlı. Elimde kalanların resmini çekeceğim. Onları da daha sonra yayınlarım.

bir arkadaştan

Bu yeleği çok beğenmiştim ama yapmadım. Yapmak isteyen olursa fikir verebilir. Ben nasıl yapıldığını bilemiyorum.

örgülerim...

Aslında yaptığım çok örgü ve elişi var ama ben bilgisyarda kayıtlı olanlardan başlıyorum. Daha sonra diğerlerinin resimlerini eklerim.

Nihayet oldu...

Gecenin bir yarısında Almanya'daki kızkardeşimle beraber bloğumu oluşturduk. Hayırlı uğurlu olsun...O zaman ilk etkinliğimiz kardeşimden olsun. onun yaptığı pastayı sizinle paylaşmak istiyorum. tarifini öğrenip buraya yazacağım. Görüşmek üzere...